Un suelo con mucha historia (Parte I)
Quizá en demasiadas ocasiones el suelo donde pisamos pasa completamente desapercibido. No obstante, cuando llegamos a la finca de Huerto San Antonio por primera vez, supimos enseguida que todo cuanto hiciéramos debía respetar la historia del lugar, sus características, sus particularidades y su esencia. Por este motivo, recurrimos a técnicas tradicionales para rehabilitar cualquier rincón […]
La Hora del Calçot
No encontramos mejor manera, para estrenar nuestro blog, que hablar de una de vuestras actividades favoritas en Huerto San Antonio: la calçotada. A estas alturas, podemos pensar que ya sabéis qué es un calçot -esa cebolleta tierna, blanca y dulce que se cocina a la brasa y se sirve con salsa romesco o salvitxada-, así […]