Un suelo con mucha historia (Parte I)

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En muchas ocasiones el suelo donde pisamos pasa desapercibido. No obstante, cuando llegamos a la finca de Huerto San Antonio por primera vez, supimos enseguida que todo cuanto hiciéramos debía respetar la historia del lugar, sus características, sus particularidades y su esencia. Por este motivo, recurrimos a técnicas tradicionales para rehabilitar cualquier rincón de la […]

La Hora del Calçot

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No encontramos mejor manera, para estrenar nuestro blog, que hablar de una de vuestras actividades favoritas en Huerto San Antonio: la calçotada. A estas alturas, podemos pensar que ya sabéis qué es un calçot -esa cebolleta tierna, blanca y dulce que se cocina a la brasa y se sirve con salsa romesco o salvitxada-, así […]